Des recettes de pommes de terre originales ou classiques

Pour changer du classique gratin dauphinois, on ajoute ici du fenouil. Ce légume apporte de la fraîcheur et une touche anisée agréable au plat. Très simple à préparer, il régalera sans aucun doute toute la famille.

C'est une recette familiale. De la soupe de lentilles vertes de maman à l'ail et piment oiseau sautés à l'huile qu'elle ajoutait en fin de cuisson lorsqu'elle éteignait le feu ( tarchika tawm w felfel qualb sardouk). Cet ajout confère à la soupe de la bonne saveur avec une bonne odeur qui embaume dans la maison chauffée et chaleureuse en hiver. Je réalise cette soupe particulièrement saine de maman pour son doux souvenir...

Pour pas mal d'entre nous, les fêtes n'ont pas été très diététiques et il y a souvent eu des restes. Pour éviter le gâchis, j'ai recyclé de la truite fumée, en cuisinant un gratin dauphinois à la truite fumée. Un vrai régal !

Ceux qui me connaissent savent à quel point j’ai un réel problème avec les quantités ! J’en fait toujours trop, et là en l’occurrence il me restait un énorme bol de purée de pommes de terre. J'ai donc ressorti une recette d'enfance avec ces croquettes de purée au jambon et conté très gourmandes.

Une recette en direct des States, un pain de viande et sa purée onctueuse. C'est un plat riche mais tout à fait réconfortant.

La recette que je vous propose aujourd’hui est une recette que j’ai toujours vue faire dans ma famille. C’est une recette économique, bonne et réconfortante.

Cette recette de tatin de boudin noir est délicieuse car la purée de pomme de terre qui la compose, montée au beurre, est légèrement croustillante. Avec une salade verte, ce boudin-purée, revisité avec élégance, sera idéal pour un souper léger.

Gnocchis au gorgonzola. Une recette 100% maison très gourmande qui va ravir vos invités, une recette de plat italien, familial et économique.

Le kig ha farz est un plat typique du Nord Finistère. Ce pot au feu breton est un plat qui trouve ses origines dans le Léon. Il se démarque du traditionnel pot-au-feu par la présence de fars, cuits dans un linge épais. Un élément incontournable dans la réalisation du kig ha farz, c'est le lipig, une sauce à base d'échalotes ou d'oignons revenus dans du beurre salé.

Une généreuse guiche printanière garnie d'aillet et de pommes de terre, pour se régaler de saison. L'aillet apporte une saveur d'oignon et de paprika tout à fait particulière, donnant une touche sud ouest à ce plat réconfortant qu'est la quiche. A tester !

Un grand classique !

Le rôti de porc : un plat familial, inratable ! Ici farci au chorizo.

Une sorte de parmentier, avec un délicieux ragout de viande nappé d'une épaisse purée de pommes de terre. Merci pour l'inspiration Mr Gordon Ramsay !

Ne passez pas à côté de cette recette de pomme de terre qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Voici une petite recette de gratin pour utiliser un reste de poulet rôti par exemple. Une recette express pour maman ou papa débordés. Accompagné d'une salade verte c'est un menu idéal pour un soir de semaine !

Préparation de l'omelette aux pommes de terre et aux oignons. Recette familiale facile.

Le gratin dauphinois, c'est tellement bon ! Le secret pour un gratin parfait: couper les pommes de terre à la mandoline et les ranger en les faisant se chevaucher dans le plat.

Aujourd'hui je vous propose un plat familial, simple et efficace. Un plat complet, bon marché et assez consensuel, même les enfants adorent. Surtout que, comme le froid est de retour, ce genre de plat réconfortant a été le bienvenu. La viande est moelleuse, avec un jus de cuisson juste bien assaisonné. Les pommes de terre sont bien fondantes et parfumées. J'ai accompagné ce plat de chou rouge fermenté, pour le croquant et le goût acidulé qu'il apporte en plus. Inutile de vous dire que nous nous sommes régalés. Recette en vidéo.